匿名希望様の声

ご利用メニュー：日替わり「ぼたん弁当」

評価 : 少し不満
ご感想・コメント : 揚げ物系は基本冷めていると美味しくないし、海老や蟹などは特に殻ごと調理したものは揚げたてなど熱々じゃないと本当にまずいし食べられません。
そういうのもう少し考えてほしいです。
本当に毎日のお弁当お世辞でも美味しいと言い難いです。
なんならいつも安定して一番美味しいのが漬物ってくらいです。

～こめやより～
匿名希望様
お客様の声への投稿ありがとうございます。

お弁当の温度に関しましては厚生労働省の大量調理施設衛生管理マニュアルに従って冷却することが義務付けられております。当社としましても温かいほうがおいしいことは理解しておりますが、なかなか対応を見いだせないままこれまで来てしまいました。近い将来レンジ対応の容器のアイテムを増やすことなどを検討しております。

揚げ物についてですが、ヘルシー志向の方も増え、好みでないとのお話もたびたび聞いております。しかしながらメニューのバランスや構成上、どうしても使いたい食材でもあります。当社では揚げ油にキャノーラ油を使い、基準値を毎日計測して油を交換するなど、少しでも美味しく食べていただけるように工夫をしております。毎日というわけには参りませんが、メニューごとノンフライの日を作るなど検討していきたいと思います。

美味しく食べていただけるようにいろんな食材を使おうと選んだものですが、殻付きのエビやカニにつきましては、少し変わったものを…と奇をてらいすぎたかもしれません。調理方法等も再考して美味しく食べていただけるよう努力して参ります。